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Physiological Influences

Physiological Influences (Human Nutrition · Factors Affecting Energy Expenditure) — "Why is it so difficult for some people to lose weight and for others to ga…

Ideas in this flowchart

  • Les différences individuelles de perte et de prise de poids s’expliquent par l’équilibre énergétique, les gènes et l’environnement.
  • La théorie du point de consigne propose que chaque personne possède une plage cible de masse grasse.
  • Le cerveau détecte la masse grasse et modifie les apports ou les dépenses énergétiques pour la maintenir dans cette plage.
  • Cette théorie peut expliquer pourquoi la plupart des personnes reprennent leur poids initial après un régime.
  • La théorie du point d’équilibre tient davantage compte de l’environnement obésogène.
  • Selon ce modèle, la masse grasse augmente lorsque l’exposition à la nourriture ou au temps passé devant la télévision augmente.
  • Ces théories généralisent excessivement les réactions aux changements d’apports ou de dépenses énergétiques.
  • Les interactions entre les gènes et l’environnement contribuent à expliquer les différences individuelles.
  • Les gènes de chaque personne peuvent réagir différemment à un même environnement.
  • Cela explique pourquoi certains individus ne perdent pas de poids avec un médicament amaigrissant et pourquoi toutes les personnes qui fument ne sont pas minces.
  • L’environnement peut aussi modifier le profil génétique d’une personne.
  • L’environnement prénatal peut adapter le métabolisme énergétique aux conditions nutritionnelles et hormonales de l’utérus.
  • Les enfants de femmes en surpoids pendant la grossesse présentent une propension accrue au surpoids et au diabète de type 2.
  • La sous-nutrition et la surnutrition pendant la grossesse influencent le poids corporel et le risque de maladie à long terme chez les enfants.
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Physiological Influences

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Human Nutrition

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"Why is it so difficult for some people to lose weight and for others to gain weight? One theory is that every person has a “set point” of energy balance. This set point can also be called a fat-stat or lipostat, meaning the brain senses body fatness and triggers changes in energy intake or expenditure to maintain body fatness within a target range. Some believe that this theory provides an explanation as to why after dieting, most people return to their original weight not long after stopping the diet. Another theory is referred to as the “settling” point system, which takes into account, more so than the “set-point” theory, the contribution of the obesogenic environment to weight gain. In this model, the reservoir of body fatness responds to energy intake or energy expenditure, such that if a person is exposed to a greater amount of food, body fatness increases, or if a person watches more television body fatness increases. A major problem with these theories is that they overgeneralize and do not take into account that not all individuals respond in the same way to changes in food intake or energy expenditure. This brings up the importance of the interactions of genes and the environment. Not all individuals who take a weight-loss drug lose weight and not all people who smoke are thin. An explanation for these discrepancies is that each individual’s genes respond differently to a specific environment. Alternatively, environmental factors can influence a person’s gene profile, which is exemplified by the effects of the prenatal environment on body weight and fatness and disease incidence later in life. One example is a study showing that the offspring of women who were overweight during pregnancy had a greater propensity for being overweight and for developing Type 2 diabetes. Thus, undernutrition and overnutrition during pregnancy influence body weight and disease risk for offspring later in life. They do so by adapting energy metabolism to the early nutrient and hormonal environment in the womb."

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