Bifalgorithm post · Human Nutrition · Efforts on the Consumer Level: What You Can Do

Four Steps

Four Steps (Human Nutrition · Efforts on the Consumer Level: What You Can Do) — "Consumers can also take steps to prevent foodborne illness and protect their h…

Ideas in this flowchart

  • Los consumidores pueden prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos y proteger su salud.
  • Aunque el moho suele ser detectable, las bacterias y otros agentes de enfermedades transmitidas por los alimentos no se pueden ver, oler ni saborear.
  • Por ello, es crucial tomar medidas para protegerse de las enfermedades.
  • Las cuatro medidas principales para manipular, preparar y servir alimentos son limpiar, separar, cocinar y enfriar.
  • Limpiar los alimentos, las manos, las superficies y los utensilios.
  • Lavarse bien las manos.
  • Limpiar las superficies con frecuencia y lavar los utensilios después de cada uso.
  • Lavar las frutas y verduras, incluso si se planea pelarlas.
  • Separar los alimentos para evitar la contaminación cruzada durante su preparación y almacenamiento.
  • Usar tablas de cortar separadas para los productos agrícolas y para la carne, las aves, los mariscos y los huevos.
  • Almacenar los productos alimenticios por separado en el refrigerador.
  • Cocinar los alimentos a temperaturas adecuadas.
  • Usar un termómetro para alimentos para comprobar la temperatura mientras se cocinan.
  • Mantener calientes los alimentos después de cocinarlos.
  • Enfriar y refrigerar las sobras dentro de las dos horas.
  • Nunca descongelar ni marinar los alimentos sobre la encimera.
  • Saber cuándo conservar los alimentos y cuándo desecharlos.
  • El sitio web stilltasty.com explica cuánto tiempo permanecen frescos los alimentos refrigerados.
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Four Steps

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Human Nutrition

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"Consumers can also take steps to prevent foodborne illness and protect their health. Although you can often detect when mold is present, you can’t see, smell, or taste bacteria or other agents of foodborne disease. Therefore, it is crucial to take measures to protect yourself from disease. The four most important steps for handling, preparing, and serving food are: Clean. Wash hands thoroughly. Clean surfaces often and wash utensils after each use. Wash fruits and vegetables, even if you plan to peel them. Separate. Don’t cross-contaminate food during preparation and storage. Use separate cutting boards for produce and for meat, poultry, seafood, and eggs. Store food products separately in the refrigerator. Cook. Heat food to proper temperatures. Use a food thermometer to check the temperature of food while it is cooking. Keep food hot after it has been cooked. Chill. Refrigerate any leftovers within two hours. Never thaw or marinate food on the counter. Know when to keep food and when to throw it out. It can be helpful to check the website http://www.stilltasty.com, which explains how long refrigerated food remains fresh."

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